Farleg gode kjeks

Fole Godt har laga ein ny kjeks. Den har to lag sprø kjeks fylt med kaffekrem og nøtter. Ann-Kristin Johansen (Molde) lot seg overtale til å prøve. No åtvarar ho andre kundar mot nykomaren. 

Ann-Kristin Johansen med dei nye kjeksa.

-          Det er nok å berre ta ein bit, og du kjenner at du må ha meir. Du blir rett og slett hekta, seier ho alvorleg.

Ho beskriv kjeksen som svært sprø, og fortel at smørkremen har ein forførande smak av kaffe og smør. Som om ikkje det er nok, har kjeksen ei rand av nøtter langs ytterkanten. Ann-Kristin fryktar at ho må tilbake til Fole Godt om kort tid for å få meir. Ho er redd ho kan bli avhengig.

To lag kjeks med kaffekrem. Omkransa av nøtter. Litt for godt.

-          Sannsynlegvis er ikkje kjeksen særleg sunn heller. Det er ikkje lav-karbo dette her, seier ho bekymra.

Dagleg leiar Kristin Heggdal var ikkje tilgjengeleg for kommentar, men det er ikkje enno bestemt om den nye kjeksen vert ein del av det faste varesortimentet.

Fole Godt fortsetter med nye investorer

-          Fole Godt er konkurs, men fortsetter med nye investorer, forteller daglig leder Kristin Heggdal.

Etter at saken ble publisert i Romsdals Budstikke i dag, har ikke telefonen stått stille. Støttende meldinger og anrop fra venner og kjente har tikket inn til Kristin hele dagen. Men til stor glede for alle kunder, fortsetter håndverksbakeriet og kafeen driften og leveransene som før, takket være nye og friske midler.

Kristin er glad for hjelpen fra nye investorer.

-          Vi har åpent som vanlig og holder frem som før. Både gamle og nye kunder er hjertelig velkomne, forteller Kristin, som er glad for all støtten og oppmerksomheten hun har fått etter at saken ble kjent.

Kakeeksperimenter

Blåbærpai, banankake, eplepai, gulrotkake, krydderkake. Fole Godt er inne i en spennende prøveperiode på kakefronten. Ulike oppskrifter testes ut og publikumsresponsen måles. Selve eksperimenteringen er det Anette Langnes fra Eide som står for. Hun har gått på baker og konditorlinja i Åndalsnes, og er lærling på Fole Godt i to år fremover.

Eple- eller blåbærpai? Annette anbefaler begge deler.

-       Det er artig å prøve ut ulike oppskrifter og se hvordan resultatet blir, forklarer Anette.

Med en liten omlegging av produksjonen i bakeriet har det nå blitt mulig å bruke ovnene på dagtid, til for eksempel kaker. Men faste tilskudd på menyen har det ennå ikke blitt. Planen er å prøve seg frem til det beste resultatet.

En skive gulrotkake.

-       Hvilke kaker kommer du til å lage i neste uke da?

-       Nei, det er ikke bestemt. Den som kommer innom får se, sier hun lurt.

Seks grunner til å gå på Fole godt

Sannsynligvis trenger du ingen gode grunner for å gå på Fole godt, men her er noen likevel.

Foto: Bente Sellevoll

En. Masse deilig gjærbakst som smaker hjemmelaget. Helt uten konserveringsmidler.

Foto: Bente Sellevoll

To. Et rugbrød som er vanedannende.

Foto: Bente Sellevoll

Tre. Det henger et gevir på veggen.

Fire. Beste americano i byen.

Foto: Bente Sellevoll

Fem. Glasuren har en hemmelig ingrediens som gjør den uimotståelig.

Foto: Bente Sellevoll

Seks. Ferske blomster på bordet hver dag.

God bok til frokost - Bjørnsonfestivalen på Fole Godt

Har du noen gang tenkt på hva slags mat Eyvind Hellstrøm spiser eller hva slags bøker Henning Mankell leser? Hva er det som inspirerer en forfatter som inspirerer andre gjennom sine bøker? Noe av det siste får du kanskje svar på denne uka på Fole Godt.

En kopp te og en forfatter som anbefaler bøker, ikke verst. (Foto: Bente Sellevoll)

Hver morgen i fra torsdag til fredag kan du starte dagen med fersk gjærbakst og en forfatter som anbefaler bøker i kafeen. I løpet av et halv time skal Eldrid Lunden, Åsa Linderborg og Henning Mankell fortelle om en bok som har betydd mye for dem og som de mener at også du bør få med deg. Dette er litteraturformidling litt utenom det vanlige og virkelig verdt å få med seg! Arrangementet er gratis og varer fra åtte til halv ni. Fole Godt åpner dørene kl. 745.

Her er  utklipp fra Bjørnsonfestivalens omtale av forfatterne:

Eldrid Lunden er forfatter, poet og professor emerita i skjønnlitterær skrivekunst. Hun var kunstnerisk leder ved forfatterstudiet i Bø frem til 2001. Hennes forfatterskap omfatter en lang rekke diktsamlinger og essays. I tilegg til flere prestisjetunge priser, ble hun i 2000 tildelt Brageprisens hederspris. I 2004 ble hun dessuten utnevnt til æresdoktor ved Göteborgs universitet.

Åsa Linderborg debuterte i 2007 med den selvbiografiske romanen ’Meg eier ingen’ som er en sterk skildring av en liten jentes oppvekst med en tungt alkoholisert far, som hun samtidig synes er verdens beste pappa. Boka har solgt over 350.000 eksemplarer i Sverige og 50.000 i Norge. Den skal nå filmatiseres.

Henning Mankell er en av Nordens mest solgte forfattere. Han debuterte i 1973, men fikk sitt store internasjonale gjennombrudd med romanene om etterforskeren Kurt Wallander. Disse bøkene er nå oversatt til over 100 språk. Han har mottatt en lang rekke priser og har vært nominert til Nordisk Råds litteraturpris.

Glutenfritt fra Brisk bakeri

Fra og med 1. Januar 2012 gjelder et nytt regelverk for glutenfrie produkter. De nye reglene innebærer at innholdet av gluten må halveres i forhold til hva som var tillatt tidligere. For matvareprodusenter betyr dette en betydelig innskjerping av rutinene. For Fole Godt betyr reglene at produksjonen måtte blitt lagt om dersom de skulle fortsatt å bake glutenfrie brød.

- Med så mye mel som det er i et håndverksbakeri, mente vi det var sikrere å sette bort produksjonen av glutenfrie produkt, forklarer Kristin Heggdal.

De glutenfrie brødene lages nå av Brisk Bakeri i Ålesund.
Etter samme oppskrift som før.

Bakeriet har derfor inngått et samarbeid med Brisk bakeri i Ålesund. Brisk er et rent glutenfritt bakeri og har samarbeidet med cøliakiforeningen i Møre og Romsdal om å utvikle gode produkter for glutenallergikere. Kristin kan forsikre alle kunder om at Fole Godt sitt glutenfrie brød fremdeles lages etter samme oppskrift.

-       Vårt glutenfrie brød er akkurat som før, men det fine er at vi nå har enda større utvalg av glutenfrie produkter. Vi har både brød, muffins og rullekake, forteller Kristin.

Varene fra Brisk kommer hver tirsdag og torsdag. Men interesserte må være tidlig ute, baksten forsvinner fort fra hyllene.

-       Varene er utrolig populære, ikke bare blant allergikere. Det er mange som ønsker å ha et kosthold uten hvetemel og som setter pris på dette tilbudet.

I løpet av høsten vil Cøliakiforeningen i Møre og Romsdal holde et informasjonsmøte på Fole godt.

Foto fra Fræna og Modena

Frem til 17. september huser Fole Godt en fotoutstilling av Anita Hector fra Vikan i Fræna. Hun har tidligere deltatt i konkurranser og ustillinger sammen med andre, men dette er første gangen hun bærer en hel utstilling alene.

-       Det er litt skummelt og morsomt på samme tid, men jeg har fått masse positiv respons, forteller Anita som har knipset bilder siden hun var åtte. Det eldste bildet i utstillingen ble tatt for over 20 år siden og viser bestefars robåt i tykk skodde. Motivene spenner ellers fra landskap og dyreliv i Søre Fræna, til parmesanoster i Modena og vin i Rioja. Ro, stemning og harmoni er grunntonen i de fleste bildene.

Foto: Anita Hector

Foto: Anita Hector

Foto: Anita Hector

- I et kunstgalleri kan utstilleren velge om han vil provosere eller vekke oppsikt. På et sted som Fole Godt, der folk spiser og hygger seg, har jeg lagt vekt på motiver som er behagelige å se på, forklarer Anita. 

Hun er medlem i Molde Kamera Klubb og Atlanterhavsveien Fotoklubb. Ingen av bildene som er utstilt for salg vil bli produsert i mer enn 10 eksemplarer.