Julekalender: trekning

15. desember: Britt Sunde. Julebrød.
14. desember: Lisbeth Rød. 250 gr julekaffe.
13. desember: Stian Lynghaug. Et brød, dagens kaffe og en småbakst.
12. desember: Geir Evindson. Valgfri lunsj og dagens kaffe.
11. desember: Belinda Dragset. Valgfri lunsj.
10. desember: Gunn Oshaug.Valgfri lunsj.
9. desember: Hege Nauste. Klem av en ansatt, valgfritt brød og valgfri småbakst.
8. desember: Tanja Kirkeland. Valgfritt brød og valgfri småbakst.
7. desember: Anne Helene Frisvold. Valgfritt brød.
6. desember: Tanja Kirkeland. Valgfritt brød og dagens kaffe.
5. desember: Aina Yvonne Grimstad. Valgfritt brød og dagens kaffe.
4. desember: Solveig Eivindson. Valgfritt brød.
3. desember: Kristin Ukkelberg Fjørstad. Valgfri småbakst.
2. desember: Tommy Stavik. Valgfri kaffe.
1. desember: Ragnhild Hals Amsrud ble dagens vinner. Valgfri kaffe.

Julekalender med bakervarer

Prøv lykken i dag!

Nå kan du telle ned til jul med Fole Godt og deilig bakst! Slik gjør du: Gå inn på Fole Godts facebookside og trykk på ‘liker’.  Finn julekalenderen, åpne en luke og send svaret til folegodt@moldepost.com sammen med navnet ditt. Hver dag trekkes en vinner som får gratis produkt fra bakeriet. Navn på vinnere blir publisert på bloggen. Glaaaaade jul!

Dypp en biscotto i kaffen

Nå får du biscotti med kanel og vanilje på Fole Godt! Det tok en tid før jeg skjønte vitsen med disse litt tørre og harde kjeksene av italiensk avstamming. Men nå har jeg forstått. Du kan dyppe dem i kaffen. Det er visstnok en helt vanlig måte å spise biscotti på. I Italia er det god latin å bløtgjøre kjeksen i vin (vino santo). Akkurat det gjenstår å prøve.

En biscotto - flere biscotti. Med kanel eller vanilje. Det blir fort flere.

Juleverksted med profesjonell hjelp

Klippe, sy, lappe, brodere. 16. og 23. november er det juleverksted med designer Trude Nistad fra Molde på Fole Godt. 

Bare en måned til jul, enten du tror det eller ei.

To onsdager på rad kan du få hjelp og ideer til å lage flott, men enkel julepynt og gaver. (Blir det veldig fint, kan du jo bare beholde det selv!) I tillegg til gløgg og pepperkaker, får du profesjonell veiledning av Trude som til daglig driver Made By Mom i Storgata 23. Sjekk gjerne mbmm.no og nettbutikken for å se hvor flotte barneklær hun designer og syr!

16. og 23. november fra kl. 18 til 22. Påmelding til Fole Godt.

Lekkert vann fra nabolaget

-Har du lyst å prøve Eira, det nye vannet fra Eresfjorden, spurte Kristin. Hun syns det er stas med lokale produkter, som for eksempel vann tappet fra grunnvann i nærheten.

- Ja, det vil jeg gjerne, svarte jeg og tok i mot en flaske over disken.

Joda, logoen kan leses speilvendt.

Turkis pinnestol speiler seg i flaske med turkis kork.

Nå sitter jeg her med lokalt vann på en dritlekker designerflaske. Dette har jeg lest om i avisene, og det er morsomt at produktet endelig er ute på markedet. Jeg åpner den turkise korken og tar en slurk. 

-          Mmm. Vannet er godt, og det slukker tørsten, tenker jeg.

Helt ærlig: Jeg er neimen ikke sikker på om jeg kan skille det nevneverdig fra Imsdal, Vittel, Eau d’Evian eller andre vann på flaske jeg har drukket. Eller vann fra springen, fra den slags skyld.

Men det gir unektelig en artig følelse å drikke vann som er tappet i nabokommunen og fylt på fine flasker. Jeg er sikker på at flaskene vil ta seg svært godt ut på et langbord med masse god mat og gode venner. Her har reklamebyrået gjort en god jobb. Snur du flaska opp ned, ser du at logoen kan leses begge veier. Det er vel stilig!

Selv skriver Eira på sine hjemmesider:

‘Eiravannet er ikke bare fremragende i seg selv. Det gjør også at smaken av både vin og mat også blir klarere og mer definert. Vannet er på mange måter rensende, både for smakssansene og for sjelen.’ 

Altså, både fremragende og rensende!

Makroner observert på Fole Godt

Flere ganger i det siste har det dukket opp macarons på favorittbakeriet vårt. Grønne, rosa, gule og blå runde kaker ligger der og frister, rett ved siden av wienerbrød og croissanter. Disse berømte og for tiden trendy kakene er for små delikatesser å regne og består av to lag mandelmarengs og et lag krem. De er sprø utenpå, litt seige inni og det hele tatt veldig søte.

Et godt tips er å gi bort makroner i spisspose i vertinne- eller venninnegave. Eller server dem til dessert, pent dandert på stettfat.

Fole godt bak Slottet

Store saftige boller, nyrørte jordbær, landbrød, kanelsnurrer, croissanter, utsøkt kaffe. Fole godt alt sammen, men denne gangen har jeg vært hos Åpent Bakeri i Inkognito terrasse 1 i Oslo. 

Bakeriet ligger i en rolig bakgate, men søndags morgen er det kø.

Rett bak Slottsparken, i en rolig bakgate, ligger håndverksbakeriet som trolig er Norges beste og som har inspirert profesjonelle og private bakere over hele landet. Det var her Øyvind Lofthus startet Åpent bakeri i 1998, sammen med franske Emmanuel Rang som tidligere jobbet på et bakeri som leverte brød til selveste Paul Bocuse i Lyon. Etter hvert gikk ryktet om det nye bakeriet og folk stod i lange køer for å kjøpe brød og latte, særlig i helgene.  Kristin Heggdal var en av dem som lot seg begeistre av Åpent bakeris visjon og konsept – og boller. 

-          Jeg stod gladelig tre kvarter i kø for å kjøpe en bolle og en latte, ler Kristin.

Da familien bestemte seg for å flytte fra Oslo, var hun inspirert av Åpent bakeri og hadde lyst til å starte et lignende sted i Molde.

-          Jeg tenkte at det kunne passe med et slikt sted i Molde og tok kontakt med Øyvind Lofthus. Han hjalp meg fra a til å med inspirasjon, oppskrifter og entusiasme. Jeg bruker han enda som veileder, og mine bakere har vært hos han i Oslo, i en uke om gangen, forteller Kristin.

Foran disken er det utsikt til det aller helligste.

Nesten like hyggelig betjening som på Fole Godt.

Bare et steinkast unna slottet.

Permanente stoler og bord, skiftende ustillinger.

Nesten femte år seinere har Åpent bakeri fått flere kafeer, enda flere kunder og gjeve utmerkelser. År etter år stikker Åpent bakeri av med de gjeveste bransjeprisene, men strengt tatt trengs det ingen bevis for å kjenne at baksten rett og slett noe av det beste du har smakt.

Det er et must å stikke innom det opprinnelige bakeriet i Inkognito terrasse. Du kan for eksempel bestille en raus bolle, forsyne deg med meierismør og rørte jordbær og finne en stille krok med solide trebord og trestoler, plassert på det sjakkmønstrete gulvet. Det er ikke Slottet som er den virkelige severdigheten i Oslo, det er det lille bakeriet rett bak.