DU er invitert til BON Lanseringsparty på Fole Godt!

Mandag 30. januar lanserer Fole Godt og Christopher Williams vaskeekte Brownies! Du er velkommen til Lounge party med velkomstdrink og smaksprøver fra kl. 18 til kl. 20.

-          Det blir en sosial happening der du får smake forskjellige typer brownies og treffe hyggelige folk, forteller Kristin Heggdal entusiastisk.

The real stuff



Sikkert like godt i rå form..



Hva sier du til brownies med soltørkede jordbær, eller brownies dekorert med gullblad? Kanskje du foretrekker med nøtter? Kakene er basert på amerikansk oppskrift og utviklet av amerikanske Christopher Williams, en ihuga matelsker som kaller seg The Kitchen Tourist.  Han har bare brukt ordentlige ingredienser som skikkelig smør, egg og ekte vanilje. Resultatet er BON – Brownies of Norway.

-          Mange kunder har spurt etter noe lite og søtt de kan spise til kaffen. Dette passer midt i blinken for oss, sier Kristin.

Hun og Christopher fra USA har inngått et samarbeid som innebærer mer enn brownies. I fortsettelsen skal han veilede Fole Godt i forhold til noen spennende endringer på menyen med blant annet varme sandwicher og ferskpressa juice. Men det blir en annen historie.

Svalbardstemning på veggene

Siv Åshild Malme fra Malmefjorden tilbragte et år på Svalbard. Det var et opphold som satte dype spor. Nå deler hun sin kjærlighet til Svalbard med oss gjennom en rekke fotografier på Fole Godt.
-    Jeg har forsøkt å få frem den spesielle stemningen som jeg opplevde på Svalbard. Det er et helt unikt sted som ikke ligner noen andre. Kanskje jeg kan gi folk lyst til å dra dit selv, sier Siv.

Ut i det store intet. (Foto: Siv Åshild Malme)

Et hundeliv på Svalbard. (Foto: Siv Åshild Malme)

Hvit magi. (Foto: Lars Drangevåg)

Mens hun jobbet et år for Store Norske Spitsbergen Gruvekompani, dro hun på tur med hundeslede og kjørte over urørte isbreer inn i landskap og over distanser som føltes enorme.
-    Du får en enorm frihetsfølelse av dette landskapet. Det kan føles som om du er den første som besøker denne delen av verden, som om det er den siste villmark, forklarer Siv.
Bildene viser store flater av lys og ulike sjatteringer av hvitt og blått i landskapet. Flere av bildene er tatt på tur med hundeslede, andre er tatt på andre typer turer. To av bildene er tatt av Lars Drangevåg.
Nå er Siv tilbake i Malmefjorden, men om kort tid drar hun tilbake for å besøke sitt kjære Svalbard. Du får nøye deg med glimt av urørt natur på Fole Godt. Utstillingen henger ut februar.

Rugbrød i godt selskap

Eller: Blåmuggost, portvinsmarmelade og rugbrød.

Jeg har funnet en svært vinnende kombinasjon av pålegg og brød: blåmuggost, portvinsmarmelade og rugbrød. Når jeg putter denne komboen i munnen, så tenker jeg at jeg har forstått noe essensielt. Disse tre hører sammen som hånd i hanske, som fisken i vannet, som plommen i egget osv.

Den hellige treenighet.

Spist opp før du rekker å si Roquefort.

Portvinsmarmeladen lager du ganske enkelt selv, se oppskriften lenger nede. Dersom du ikke orker å lage selv, finner du noe lignende på Mega.

Blåmuggost: Samme hvilken, alle typer smaker godt til rugbrød og marmelade.

I tillegg trenger du et dugelig rugbrød, grovt og smakfullt.

Oppskrift på Marmelade med portvin og tørka frukter( hentet fra NRK og Lise Finckenhagen):

200 g tørket fiken
200 g tørket aprikos
100 g rosiner
5 dl portvin
3 ss sukker
2 stjerneanis
1 kanelstang

Skjær fiken og aprikoser i små biter. Bland alt sammen i en kasserolle og la det koke sakte opp. Kok langsomt til frukten er helt bløt og det ikke er mere væske igjen. Rør om av og til. Fyll marmeladen på rene varme glass og legg på lokk. Oppbevar kjølig.

Godt nytt år til alle!

Uansett om nyåttrsløftet ditt er å kose deg mer eller å kose deg med mindre,
ønsker vi deg godt nytt år og velkommen til Fole Godt!